Importante: Esta nueva versión no tendrá periodo de transición por lo que el 1 de Junio de 2018 deberá estar completamente implementada.

Imparte D.Francisco Campillo Pérez Auditor jefe ISO 9001: 2015 Irca, Lead Auditor por IQNet Academy, consultor BRC, IFS y GlobalG.A.P. autorizado.

 

IFS Food 6.1

IFS Food es una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

Esta norma aplica cuando los productos son “procesados” o cuando existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado primario. IFS Food es importante para todos los fabricantes de alimentos, especialmente aquellos que producen marca privada, porque contienen muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones.

La norma escompatible con los esfuerzos de producción y marketing para la seguridad y calidad de la marca. IFS Food se ha desarrollado con la participación plena y activa de las entidades de certificación, minoristas, industria de la alimentación y empresas del sector servicios.

Alcance

Los requisitos de IFS Food están divididos en 6 capítulos:

  • Responsabilidad de la Dirección
  • Calidad y sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  • Gestión de los recursos
  • Planificación y proceso de producción
  • Medición, análisis y mejora
  • Food defense

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